＜用意するもの＞
新鮮な鳥の手羽先 約１kg（12～16本)
バッファローウイングソース 1/2カップ
作り方
- ナプキンなどで手羽先から水分を取り除きます。
- 180度の油で10～12分間、じっくりと揚げます。 または、完全に火が通ってカリカリに焼けるまで、220度のオーブンで45分間焼きます。
- 焼き上がったらボウルに入れ、ソースを加え、よく馴染むまで混ぜ合わせます。
美味しく食べるコツ
- 鶏肉は、揚げる前に水分をよく取った方がカラッと揚がります。 パッドや皿に並べ、紙ナプキンや乾いた布巾をかけて２、３時間おくか、 冷蔵庫内でラップなどをかけないで保存しておくと乾きます。
- 馴れない方はキョーレツな酢の匂いに驚かれるかもしれません。 鶏肉を揚げる前にソースをボウルに入れてしばらくおいておくか、混ぜ合わせたチキンウィングを皿などでフタをしたボウルや大きなタッパー内でよく振ると、酢の成分が飛んで落ち着きます。
- またお好みの辛さに調整するときは、マーガリンやバターを加えるのもＯＫです。
◎バッファローウイングソースを使って、ビーフやポークやシーフードなどのオリジナル料理を作ってみて下さい。